Pil løgene og skær dem i tynde skiver.
Smelt smørret i en tykbundet gryde.
Når smørret er bruset af tilføjes løgene og steg dem klare i smørret ved middel varme. Se jævnligt til løgene undervejs så de ikke bliver brunet.
Når løgene er stegt skal melet drysses over, spæd med bouillon og lad suppen simre i ca. 10 min.
Smag suppen til med salt og peber.
Tag brødene og skær dem i tynde skiver. Tænd ovnen på 150°C og rist brødet heri i ca. 5 min eller til det er ristet.
Skru ovnen op til 225°C når brødene er ristede og tag brødene ud.
Fordel suppen i ovnfaste portionsskåle og læg brødet ovenpå.
Riv osten og drys over brødet og gratinér i ovnen til osten er smeltet og gylden.
Server straks og nyd en hjemmelavet fransk gratineret løgsuppe.