Her får du en klassisk opskrift på artiskoksuppe. Det er en helt simpel opskrift med blot 3 ingredienser!
Artiskoksuppe
Klassisk artiskoksuppe til 6 personer.
Servings: 6 personer
Ingredienser
- 14 Friske artiskokbunde
- 450 g Franskbrød uden skorpe
- 2½ l Lys hønsebouillon
Sådan gør du
- Artiskokbundene blancheres og dampes møre i smør.
- Bouillonen tilsættes samt franskbrødet, som er skåret i terninger og stegt lysebrune i afklaret smør.
- Suppen koges langsomt i ca. ½ time, passeres og monteres med 200 g koldt smør.
Noter
Garniture: Japanperler kogt i bouillon.
Du kan eventuelt servere med let dampede asparges som på billedet!
