Kolde supper er godt fordi de ofte er lavet af friske ingredienser og kan være en god måde at få en masse grøntsager i kosten. De kan også være en forfriskende alternativ til varme supper, især i varme sommermåneder. De er også nemme at forberede og kan laves i forvejen, så de er klar til at spise, når man har brug for det.